Ruta del Vino Cigales

Os proponemos una escapada a la provincia de Valladolid para hacer un viaje a través del vino en la Ruta del Vino Cigales. Visitaremos sus bodegas para conocer como elaboran sus afamados rosados y claretes, descubriremos sus tradiciones y su arquitectura popular, nos sorprenderemos con su patrimonio que cuenta hasta con un castillo encantado y degustaremos su excelente gastronomía acompañada con los mejores vinos de la D.O. Cigales. ¿Verdad que suena bien? Pues empezamos.

Índice

➡️ Día 1 por la Ruta del Vino Cigales

Una jornada muy completa visitando las Bodegas Hijos de Félix Salas en Corcos del Valle, la Catedral del Vino en Cigales, las Casas Cueva y el Castillo Encantado en Trigueros del Valle, y para terminar una cata de espumosos con el Club del Vino de Cigales en el Hotel Rural Pago de Trascasas, donde pasamos la noche, y una visita a las Bodegas Alfredo Santamaría.

⭐ Visita a las Bodegas Hijos de Félix Salas

La escapada por la Ruta del Vino Cigales comenzó con una visita guiada a las Bodegas Hijos de Félix Salas, una bodega familiar en Corcos del Valle. Nos recibió la enóloga Inés Salas y con mucho gusto nos enseñó las instalaciones de la bodega mientras nos explicaba como elaboraban sus vinos en la bodega tradicional, que por cierto es una pasada, y como lo hacen actualmente en la bodega nueva. Además aprendimos de donde proceden expresiones como "pasarlas más putas que en vendimia" o "tirar de pelleja". Esta última por ejemplo tiene su origen en que antiguamente transportaban la uva desde la prensa hasta los depósitos con la pelleja de los estómagos de los carneros.

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La visita finalizó con una degustación de sus excelentes vinos acompañados de turrones elaborados por el chef José L. Colinas (Xokoreto) con los vinos de las Bodegas Hijos de Félix Salas. Me encantó la experiencia y os la recomiendo, tenía mis dudas pero es una combinación perfecta. Todas las navidades hacen una gran cata de turrones con vino. Si estáis por la zona no lo dudéis y apuntarlo con una opción muy interesante para hacer en vuestra escapada a la Ruta del Vino Cigales.

Los vinos de Bodegas Félix Salas que se pueden comprar desde su página web son:

  • Rosado Viña Picota
  • Rosado Félix Salas
  • Rosado Viña Perrote
  • Tinto Crianza Félix Salas
  • Tinto Roble Félix Salas
  • Tinto Reserva Félix Salas
  • Tinto Joven Félix Salas
  • Tinto Crianza Prelado de Armedilla.

Nota: Para reservar una visita, que tienen un precio desde 12€, está disponible el teléfono 616 099 148 y el correo electrónico bodega@bodegasfelixsalas.com

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⭐ Visita a la Catedral del Vino de Cigales

La siguiente parada fue en Cigales, el municipio que da nombre a la Ruta del Vino. Allí visitamos la "Catedral del Vino" (Iglesia de Santiago Apóstol) y el Belén navideño tan chulo que ponen en los arcos exteriores de la iglesia. A pesar de vivir tan cerca no la conocía, llevaba tiempo posponiendo la visita y la verdad que me sorprendió, tanto por el enorme tamaño de la iglesia como por la historia tan bonita que tiene. Solo os daré unas pinceladas de ella porque os aseguro que será una visita que os encantará. Buena parte de la Iglesia de Santiago Apóstol se financió con los ingresos procedentes de la venta del vino clarete cuando la Valladolid era la capital de España y sede de la corte con Felipe III, pero con el regreso de la corte a Madrid los ingresos decayeron y la construcción quedó a medias. Se pudo terminar 200 años después con el dinero que envió Don Fray Antonio Alcalde desde México. Nació en Cigales y fue el obispo de Guadalajara y el fundador de la primera Universidad pública de México.

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Del interior de la iglesia destaca el Retablo Mayor de 22 metros de altura que cuenta con obras del taller de Gregorio Fernández, el Retablo de Santa Marina y la Capilla de San Juan. Como datos curiosos decir que la "Catedral del Vino" sirvió de modelo para construir la Catedral de Valladolid y que la bóveda celeste del altar mayor fue pintada por artistas mexicanos. Terminamos la visita con una cata de vinos en la iglesia, una experiencia muy gratificante. Por cierto, si os gusta la morcilla no os vayáis de Cigales sin pasaros por la tienda de la Maruja para degustar uno de los productos más demandados de la zona.

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Para conocer más sobre la impresionante Catedral del Vino de Cigales y aprender de donde vienen expresiones como "mano de santo", hay que concertar la visita con la oficina de turismo de Cigales. Para ello está disponible el teléfono 697 726 198 y el correo electrónico turismocigales@gmail.com.

⭐ La Hijosa Club Hípico

La Ruta del Vino Cigales también cuenta con estupendos restaurantes. Lo comprobamos de primera mano en el Restaurante La Hijosa en Cabezón de Pisuerga. Tienen un menú diario de 10€ y 15€ el fin de semana, aunque recomiendo probar sus excelentes carnes a la piedra y tablas variadas (hay que reservarlas con antelación). Además es un Club Hípico y entre las actividades que ofrecen están los paseos a caballo. Para contactar con el restaurante está disponible el teléfono 626 45 06 72 y la dirección de correo electrónico lahijosa@hotmail.es.

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⭐ Trigueros del Valle: Casas Cueva y Castillo Encantado

Después de comer nos acercamos hasta Trigueros del Valle para visitar sus Casas Cueva y el Castillo Encantado.

🔵 Las Casas Cueva se encuentran en la parte alta de Trigueros del Valle. Están excavadas en las rocas de la ladera, donde se ubica la Ermita de Santa María del Castillo, y tras un proceso de consolidación por parte del Ayuntamiento de Trigueros del Valle son en la actualidad un interesante museo que permite conocer como vivieron durante siglos las gentes más humildes del pueblo. Una de las casas está ambientada en el siglo XVIII y otra en mediados del siglo XX. En un futuro se podrán visitar más casas cueva porque el proyecto de consolidación continúa y además habrá también un mirador con unas bonitas visitas al Valle del Pisuerga.

La entrada cuesta 2€ y hay que reservar cita a través de la Oficina de Turismo de Trigueros del Valle en el teléfono 686 069 677 o en el correo electrónico turismotriguerosdelvalle@gmail.com.

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🔵 El Castillo Encantado de Trigueros del Valle es uno de los lugares imprescindibles que ver en la Ruta del Vino Cigales. Es una fortaleza del siglo XV construida por las familias Robles y Guevara que  alberga desde el año 2019 una exposición permanente del artista Juan Villa. Durante su visita, que se hace por libre, se recorre el patio de armas y las siguientes salas:

  • La Mazmorra del Dragón.
  • El Invernadero Encantado.
  • El Laboratorio.
  • El Gabinete de las Curiosidades.
  • El Salón de la Criptozoología.
  •  La Torre del Homenaje.

La entrada general al Castillo Encantado es de 5€ aunque hay una entrada reducida de 4,5€ para los grupos de más de 20 personas, los niños de entre 3 y 11 años, las familias numerosas y los mayores de 65 años. La entrada se compra online.

Nota: Os dejamos un vídeo de nuestra visita al Castillo Encantando. Si os gusta compartirlo y suscribiros al  canal.

⭐ Bodegas Alfredo Santamaría y Hotel Rural Pago de Trascasas

Para finalizar el día nos desplazamos hasta Cubillas de Santa Marta. Allí vistamos la Bodega Alfredo Santamaría y después hicimos una cata de vinos espumosos organizada por el Club de Cata de Cigales en el Hotel Rural Pago de Trascasas donde pasamos la noche.

🔵 Bodegas Alfredo Santamaría: Es una bodega familiar que comercializa vinos a nivel profesional desde el año 1991. En la actualidad los vinos los elaboran en una bodega de reciente construcción que cuenta con la tecnología más avanzada pero siguen conservando la bodega tradicional subterránea ubicada en el barrio de las bodegas de Cubillas de Santa Marta. Tiene mucho encanto así que no dudéis en visitarla. De la nueva me encantó sobre todo la sala de barricas.

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Los vinos de Bodegas Alfredo Santamaría que se pueden comprar desde su página web son:

  • Valvinoso rosado, tinto y verdejo.
  • Pago el Cordonero rosado, tinto y verdejo.
  • Trascasas tinto crianza y tinto reserva.

Algunas opciones de enoturismo en Bodegas Alfredo Santamaría:

  • Visita a la bodega con cata y degustación 10€
  • Visita a la bodega con cata, degustación y paseo por los viñedos 15€
  • Vista a la bodega con cata y menú degustación 59.5€

🔵 La bodega forma parte de un Complejo Ecoturístico junto al Hotel Rural Pago de Trascasas. Es un alojamiento rural con mucho encanto ideal para descansar y desconectar en la más absoluta tranquilidad. Cuenta con 8 habitaciones, una sala de lectura, un salón con mesa de billar y un restaurante especializado en lechazo asado. Puedes echar un vistazo a sus ofertas y packs.

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➡️ Día 2 por la Ruta del Vino Cigales

El segundo día por la Ruta del Vino Cigales comenzó con un potente desayuno en el Hotel Rural Pago de Trascasas. Desde allí nos desplazamos hasta Valoria la Buena para visitar el sorprendente Museo del Cántaro. La siguiente parada fue en Mucientes para guiarnos por los murales de sus calles hasta dar con el Museo del Vino, ubicado en el barrio de las bodegas, y conocer un poco más sobre las Bodegas Sinforiano y su Belén Tradicional. Para comer disfrutamos con el menú de invierno en el Restaurante la Dama de la Motilla y despedimos la escapada contemplando el atardecer desde la torre del homenaje del Castillo de Fuensaldaña.

⭐ Visita al Museo del Cántaro de Valoria la Buena

Debo reconocer que en un principio el Museo del Cántaro no me parecía demasiado atractivo pero después de recibir las explicaciones de Estefanía cambié de opinión. Es una visita muy recomendable para conocer la historia, anécdotas y el uso del cántaro, un instrumento muy utilizado durante siglos en el día a día de los españoles. El museo cuenta con más de 1.200 cántaros llegados de todas las partes de España y es muy curioso ver las diferencias que hay entre los cántaros de las diferentes regiones. Los cántaros fueron donados al Ayuntamiento por el matrimonio Gabriel Calvo y Margarita Martínez, dos apasionados de la alfarería. La entrada es gratuita y se debe reservar previamente a través del email de Turismo de Valoria la Buena turismo@valorialabuena.com.

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⭐ Visita al Museo del Vino de Mucientes

Del Museo del Cántaro en Valoría la Buena pasamos al Museo del Vino ubicado en el barrio de las bodegas de Mucientes. Para encontrarlo, desde la Iglesia de San Pedro, nos guiamos por los Murales del Vino que hay repartidos por las calles de la localidad pintados por el artista Manolo Sierra. El Museo del Vino es una parada obligada en una escapada por la Ruta del Vino Cigales. Forma parte de la Asociación de Museos del Vino de España desde el año 2007 y es el único que está en una bodega subterránea del siglo XVI.

Se trata de un Aula de interpretación de Vino ubicado en dos bodegas tradicionales subterráneas a 10 metros de profundidad que estuvieron en uso hasta el año 2.000 y que forman un espacio museístico de 236 m2. La visita guiada fue muy interesante y nos explicaron el proceso de elaboración del vino en una bodega del siglo XVI. Lo que más llamó mi atención fue la prensa de la uva, nunca vi ninguna que se mantuviera en tan buenas condiciones. Entre los artículos expuestos en el museo destaca una taza de plata que tiene una historia muy curiosa. Os la contaría pero considero que la mejor forma de conocerla es visitando el museo en persona, no os defraudará.

Nota: La entrada al museo cuesta 3,5€. Para reservar está disponible el teléfono 983 587 623 y el correo electrónico turismomucientes@gmail.com.

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⭐ Visita a las Bodegas Sinforiano y su Belén Tradicional

En Mucientes, después del Museo del Vino, nos acercamos hasta las Bodegas Sinforiano para conocer un poco más sobre su historia, sus vinos, y visitar sus instalaciones, con degustación incluida, y el Belén que tienen expuesto en la tienda de la bodega. Es una pasada y sí, como imaginaréis la temática del Belén está relacionada con el mundo del vino.

Vinos de Bodegas Sinforiano:

  • Rosado QUELÍAS que fue premiado en el año 2019 como el mejor vino rosado del mundo en el Concurso Mundial de Bruselas.
  • 50 Vendimias rosado y 50 vendimias tinto selección.
  • Sinforiano crianza, reserva y reserva especial.
  • Raimon verdejo, rosado, néctar, orgánico y 12 meses.
  • Sinfo rosado, Sinfo fermentado en barrica rosado, Sinfo roble y Sinfo Rosé.
  • Vermut La Giganta.

Hacen visitas guiadas a medida para grupos (mínimo 5 personas). Para reservar está disponible el teléfono 983 663 008 y el correo electrónico administracion@sinforianobodegas.com.

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⭐ Comida en el Restaurante La Dama de la Motilla

Para comer nos desplazamos a Fuensaldaña al Restaurante La Dama de la Motilla. Es un  restaurante ideal para disfrutar de platos tradicionales, con un toque vanguardista, acompañados de los mejores vinos de la D.O. Cigales. Tiene una carta variada con el mejor producto de temporada pero nosotros degustamos el Menú de Invierno, muy recomendable. Se compone de los siguientes platos, con café, pan y vino incluido en el precio:

Centro de mesa:

  • Foie Mi-Cuit con galleta de sésamo negro y naranja especiada.
  • Ensalada templada de queso brie, nueces y manzana.
  • Setas a la crema con huevo a baja temperatura y picada de fruta.

Un plato a elegir entre carne o pescado:

  • Bacalao con pil-pil de boletus y mantequilla de coliflor.
  • Corvina en costra de piquillos con puerro joven confitado.
  • Carrillera de añojo con parmentier ahumado.
  • Lomo de jabalí con chutney picante de pila y teriyaki.

Postre a elegir:

  • Tartilla de yema tostada y mazapán.
  • Pastel fluido de chocolate blanco y avellana.
  • Carpaccio de piña con sorbete de mojito.
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⭐ Visita guiada al Castillo de Fuensaldaña

La última visita fue al Castillo de Fuensaldaña. Data del siglo XIII aunque su aspecto actual viene dado por una reforma del siglo XV siguiendo el tradicional estilo de la escuela de Valladolid (planta cuadrada y una gran torre del homenaje) por orden de Alonso Pérez de Vivero, que murió unos años antes de que la obra terminara. Fue sede de las Cortes de Castilla y León entre los años 1983 y 2007, y desde el año 2019 alberga el Centro de Interpretación de los Castillos de Valladolid. Personalmente me encantó la visita, así que os la recomiendo. Nosotros pusimos el punto y final a la escapada por la Ruta del Vino Cigales de la mejor forma posible, disfrutando de un precioso atardecer desde lo alto de la torre del homenaje.

Imprescindible: Reserva tu entrada para el  Castillo de Fuensaldaña.

Horarios y precio del Castillo de Fuensaldaña

  • Del 1 de abril al 30 de septiembre permanece abierto de martes a domingo (festivos incluidos) de 10:30h a 14:00 h y de 16:30 h a 20:00 horas.
  • Del 1 de octubre al 31 de marzo de jueves a domingo de 10:30 h a 14:00 h y de 16:00 h a 18:00 horas.
  • El precio de la entrada es de 5€ por persona, 4€ la reducida.
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Nota: Dejamos pendiente una visita guiada al Belén viviente de Cabezón de Pisuerga porque comenzó a diluviar. Si estáis por la zona os recomiendo acercaros, es una pasada. Se viene celebrando desde el año 1978 y está declarado como Fiesta de Interés Turístico Regional. La entrada es gratuita y en el año 2021 - 2022 se celebra los días 19 y el 26 de diciembre a las 13:00 horas y el 2 y el 8 de enero a las 19:00 horas.

➡️ Planifica tu visita a la Ruta del Vino Cigales

Dos días no fueron suficiente para visitar todos los recursos con los que cuenta la Ruta del Vino Cigales así que los tenemos pendiente para otra ocasión. Por si contáis con algún día más apuntar también para ver el casco histórico, la casa-cueva Valentín y el Monasterio de San Isidro en Dueñas (Palencia), el Monasterio de Santa María de Palazuelos, el aula de las abejas del Cerrato en Valoria la Buena, la Base Militar el Empecinado en Santovenia de Pisuerga y el parque temático y el puente de piedra en Cabezón de Pisuerga.

Los que busquen naturaleza y senderismo también lo encuentran en la Ruta del Vino Cigales. La mejor opción es el GR-296 "Senderos del Clarete", un recorrido de más de 90 kilómetros por los pueblos de la D.O Cigales que dejan postales tan preciosas como las que nos regalan los Cortados del Pisuerga. Los que busquen senderos más cortos pueden hacer alguna de las rutas que han diseñado desde la oficina de turismo de Cigales, por ejemplo la del Canal de Castilla.

✍ Dónde comer en la Ruta del Vino Cigales

En dos días solo nos dio tiempo para comer en el Bar - Terraza La Hijosa y en el Restaurante la Dama de la Motilla pero la Ruta del Vino Cigales cuenta con los siguientes restaurantes:

  • Mesón Vizconde en Valoria la Buena.
  • Restaurante La Parrilla del Escudero en Dueñas.
  • Restaurante La Casa de la Pradera en Dueñas.
  • Pizzería La Pavesa en Cabezón de Pisuerga.
  • Bar Zocha en Cigales.
  • Gastrobar Clandestino en Cigales.
  • Bar las Barricas en Cigales.
  • Restaurante La Venta en Fuensaldaña.
  • Bodegón el Ciervo en Cabezón de Pisuerga.
  • El Sueño del General en Valoria la Buena.

✍ Bodegas para hacer enoturismo en la Ruta del Vino Cigales

30 bodegas forman parte de la D.O Cigales pero no todas ofrecen experiencias de enoturismo. Además de las Bodegas Hijos de Félix Salas, Bodegas Alfredo Santamaría y Bodegas Sinforiano están abiertas al público las siguientes:

  • Bodega Cooperativa de Cigales
  • Bodega César Príncipe
  • Bodega Hiriart
  • Bodega La Legua
  • Bodega Lagar del Duue
  • Bodega Remigio de Salas
  • Bodega Thesaurus
  • Bodega Valdelosfrailes
  • Bodegas Finca Museum
  • Bodegas Frutos Villar
  • Bodegas Salvueros
  • Concejo Bodegas

✍ Dónde dormir

Nosotros pasamos la noche en el Hotel Rural Pago de Trascasas y todo fue genial, pero dentro de la Ruta del Vino Cigales también están los siguientes alojamientos:


Para seguir conociendo rincones de la provincia os recomendamos leer nuestra ruta por Valladolid en coche.


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