Los Quesos de Juan

¿Os gusta el queso? Pues estáis en el lugar adecuado porque en esta publicación os llevamos de viaje hasta el corazón de Medina del Campo para disfrutar de una experiencia gastronómica en Los Quesos de Juan, un lugar de culto para los amantes de los quesos artesanos.

Nota: Para ir abriendo el apetito os dejamos un vídeo sobre nuestra visita a Los Quesos de Juan. Si os gusta compartirlo y suscribiros al Canal de YouTube.

✍ Los Quesos de Juan

Los Quesos de Juan es un proyecto innovador que nació en el año 2014 como la primera tienda especializada en quesos donde está controlada la temperatura y humedad, consiguiendo que el queso esté continuamente en una cámara de frío reproduciendo las condiciones de las cuevas, y pudiendo tener el queso en el mostrador a la vista del cliente. En la tienda encontraréis más de 70 referencias de quesos tanto nacionales como internacionales, además vinos de zona, ibéricos y productos gourmet de kilómetro 0.

A parte de vender queso de la forma tradicional elaboran tablas de quesos a gusto del cliente, aunque siempre es recomendable dejarse asesorar por Paloma. Además cuentan con productos para maridar los quesos como mermeladas, miel y vino.

También preparan en Los Quesos de Juan cestas regalo con la amplia gama de productos gourmet que tienen en la tienda y hacen reparto a domicilio en la comarca de Medina del Campo. Siempre están abiertos a cualquier propuesta que pueda hacer el cliente, por lo que si tenéis alguna cosa en mente no dudéis en comentárselo.

Otra opción es acercarse a la tienda simplemente a tomar un vino y una tapita de queso. Un plan perfecto que hacer en Medina del Campo ya que en cada visita, si os apetece, podréis degustar un queso diferente y como tienen tantas variedades, si queréis, nunca vais a repetir el mismo queso.

✍ Cata de Quesos

Uno de los atractivos de Los Quesos de Juan es que realizan catas de queso y degustaciones en una sala que tienen habilitada en la tienda con capacidad para 15 personas. Es una actividad que os recomendamos para conocer más sobre el apasionante mundo del queso. Las catas pueden ser en la sala de la misma tienda, a domicilio, en celebraciones como bodas, en ferias o en eventos. Si sois un grupo superior a las 15 personas no os preocupéis, cuentan con diversos locales donde se pueden realizar las catas en Medina del Campo.

¿Cómo es una tabla de quesos en Los Quesos de Juan?

En la tabla de quesos hay diversas variedades con quesos de la zona, nacionales e internacionales. Se consumen las tres leches (cabra, vaca y oveja) y elaboraciones de diferentes técnicas queseras. Por supuesto, se empieza por el queso más suave y se termina con el más fuerte.

Nuestra experiencia en la cata de Los Quesos de Juan

El primero fue un queso tipo brie de la quesería El Gran Cardenal de Medina del Campo. Se trata de una elaboración de leche pasteurizada de oveja con granitos de pimienta verde en el interior. Nos pareció un queso muy suave y fácil de tomar.

El segundo fue un queso Comté de origen francés, muy famoso en el mundo entero. Es de leche cruda de vaca con 18 meses de maduración. De nuestros favoritos de la cata.

El tercer queso fue una pasta prensada de estilo castellano con un llamativo color naranja que se consigue de forma natural utilizando pimentón en la cuajada. Es de leche cruda de oveja.

El cuarto fue un queso de leche cruda de vaca con un año y medio de maduración de la quesería Subaida que forman parte de la Denominación de Origen Mahón Menorca.

Terminamos la cata con un queso azul de leche cruda de oveja, muy diferente de lo que suele ser habitual en este tipo de quesos ya que normalmente se utiliza leche pasteurizada y de vaca. Es un queso de territorio elaborado en la quesería de Rueda. Si os gustan los quesos potentes os encantará.

Acompañamos la tabla de quesos con un vino verdejo de la zona. El vino blanco va muy bien con todos los tipos de quesos y es un maridaje ideal. En vez de vino también es posible elegir agua.

Personalmente la experiencia nos encantó y se la recomendamos a todo el mundo. Por un lado todos los quesos estaban deliciosos y por otro daba gusto escuchar las explicaciones de Paloma y la pasión que transmitía. Duró alrededor de 60 minutos. Podéis reservar la cata en Los Quesos de Juan desde aquí.

En otra ocasión, con motivo de la Semana Renacentista de Medina del Campo, volvimos a Los Quesos de Juan para asistir a una degustación de dulces con queso elaborados por el maestro artesano XOKORETO. La tarta de queso estaba brutal, de las mejores que hemos probado nunca.

✍ Ubicación y contacto con Los Quesos de Juan

La tienda física de Los Quesos de Juan se ubica en el centro de Medina del Campo, justo enfrente de las Reales Carnicerías que es el mercado de abastos más antiguo de España. Concretamente en la Avenida Lope de Vega nº 3.

Para contactar con Los Quesos de Juan está disponible el número de teléfono 635 53 12 33 y el correo electrónico info@losquesosdejuan.com . Para conocer las últimas novedades del mundo del queso os recomendamos seguirlos en sus Redes Sociales. En Instagram los encontraréis como @losquesosdejuan.

Si tienes cualquier consulta sobre  la experiencia gastronómica en Los Quesos de Juan no dudes en dejar un comentario. Y si te gustó, y quieres recibir más entradas como esta, suscríbete al blog y síguenos en las Redes Sociales.

Os dejamos nuestra publicación sobre qué ver en Medina del Campo.