Restaurante Trigo en Valladolid

Tras muchos intentos y con alguna cancelación de por medio al fin pudimos disfrutar de una experiencia gastronómica en el Restaurante Trigo, el único Estrella Michelín de la ciudad de Valladolid.  En las siguientes líneas os contamos lo que nos parecieron sus platos, las diferentes opciones a la hora de comer, el trato al cliente, las medidas de seguridad frente a la Covid-19 y el precio.

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⭐ Restaurante Trigo, Estrella Michelín en Valladolid

Como ya hemos dicho el Restaurante Trigo es el único de la ciudad de Valladolid galardonado con una Estrella Michelín y además cuenta también con dos soles Repsol. A los mandos del restaurante, que abrió sus puertas en el año 2007, se encuentran el chef Víctor Martín y su mujer Noemí Martínez que nos ofrecen una cocina contemporánea de base tradicional en la que predominan los mejores productos de temporada de Castilla y León. Hay que mencionar también su bodega, que cuenta con más de 200 referencias.

⭐ Carta y menú degustación del Restaurante Trigo

A la hora de comer en el Restaurante Trigo hay diferentes opciones:

• La Carta que tiene un precio de 50€ y se compone de cinco aperitivos, un entrante, un segundo, un postre, pan, agua y café.
• El Menú de la Tierra que tiene un precio de 45€ e incluye cinco aperitivos, dos entrantes, un plato de carne, un prepostre y un postre. Pan, bebidas y café a parte.
• Menú festival (55€) que se compone de cinco aperitivos, tres entrantes, un plato de pescado, uno de carne, un prepostre y un postre. Al igual que el menú anterior el pan y las bebidas son aparte.

Nota: Por 30€ más se incluye el servicio Armonía.

Hay que decir que cada semana cambian los platos del menú por lo que siempre será un buen momento para volver. Algo que ofrece el Restaurante Trigo y que nos parece muy acertado es el poder regalar una experiencia gastronómica. Puedes ver las posibilidades desde la página web del restaurante.

➡️ Algunos de los platos de la carta del Restaurante Trigo

Durante nuestra velada en el Restaurante Trigo elegimos el Menú Festival, el más largo de los disponibles. Los platos que nos sirvieron fueron los siguientes.

Para comenzar a modo de aperitivo unos bocaditos que consistían en una tartaleta con un toque cítrico, tortillita de camarones, un sándwich de torreznos y una bolita de foie con frutos rojos. Este último fue el que más nos gustó, seguido de la tortillita de camarones. La verdad que los otros dos no nos dijeron demasiado.

Lo siguiente fue una esfera de aceite y una barra de leche de oveja. Productos líquidos transformados en sólidos para comerlos untados en el pan.

El primero de los entrantes fue un calcot con salsa de romesco romesco y cenizas. Nos gustó la presentación pero de todos los entrantes fue el que nos pareció más flojo.

El segundo, muy original, consintió en una base de calabaza acompañada de mejillón, coliflor en dos texturas y tres colores y brócoli.

El último de los entrantes fue un calamar en su tinta con un brote de esparrago. De los tres el que más nos gustó.

Llegó el turno del pescado, San Pedro con sofrito de tomate. Muy bueno y el sofrito de tomate sabroso.

La carne, el plato que más ganas teníamos, consistió en lomo de jabalí con berza y patata violeta. Nuestro favorito de todos los platos que nos sirvieron del Menú Festival.

Antes de los postres unos quesos de la tierra. Queso de cabra de Ávila y quesos de oveja de Serrada acompañados con mermelada de albaricoque y membrillo. Muy buenos los tres.

Los postres siempre suelen gustarnos y en el Restaurante Trigo no iba a ser diferente. Los dos espectaculares. El primero fue mojito.

El segundo menta y chocolate, buenísimo. De los dos nos quedamos con este último.

Y para terminar unos dulces acompañando el café, que tampoco está incluido en el menú.

⭐ Opinión personal del Restaurante Trigo : Nota 8/10

Empezando con las medidas frente a la Covid-19 hay que decir que eran buenas. Amplia distancia entre las mesas de los clientes, varios puntos con dispensadores de geles hidroalcohólicos y el personal del restaurante con mascarilla en todo momento. El ambiente nos pareció muy agradable, con una música correcta, y tranquilo, algo que siempre es de agradecer. Respecto al personal el trato fue perfecto del principio a fin, lo que si echamos en falta fue una mayor explicación de los platos. La presentación de todos los platos que nos sirvieron nos gustó mucho, entraban por los ojos desde el primer segundo, pero a algunos les faltaba un pelín más de sabor. En cuanto a cantidad de comida con el menú largo nos quedamos un poco con ganas de más, pero es algo que preferimos a salir muy llenos. En general fue una buena velada pero nos vamos con la sensación de que nos faltó un plato que nos impresionara para recordarlo siempre. Respecto al precio los 55€ del menú, si se les añaden los extras de la bebida, pan y café, acaban sobre los 70€ por persona, pero aún así estamos hablando de unos de los Estrella Michelín más baratos de España. Concluyendo, el Restaurante Trigo es una muy buena opción para comer en Valladolid y que seguro no te dejará indiferente. En nuestro caso algún día repetiremos buscando ese plato que haga de la velada una experiencia inolvidable.

⭐ Contacto

El Restaurante Trigo está ubicado en el centro de Valladolid, concretamente en la Calle Los Tintes nº 8. Puedes contactar con el restaurante en el formulario de contacto de su página web, en la dirección de correo electrónico info@restaurantetrigo.com o en el teléfono 983 115 500.

Por la Covid 19 el horario habitual ha cambiado, siendo recomendable llamar antes para concertar una reserva. En cualquier caso el horario normal del restaurante Trigo es:

• Martes a sábado de 13:30 a 16:00 y de 21:00 a 23:00 horas.
• Domingo solo comidas de 13:30 a 16:00 horas.
• Domingo noche y lunes cerrado.

⭐ Qué ver en Valladolid

Si estás de visita en Valladolid, antes o después de disfrutar de una agradable comida en el restaurante Trigo, puedes aprovechar para conocer un poco el patrimonio de la ciudad. Apunta como lugares que no puedes perderte la Plaza de Zorrilla, la Plaza Mayor, el Parque Campo Grande, la Catedral de Valladolid, la Antigua, el Museo Nacional de Escultura, la Iglesia de San Pablo y la Plaza del Coso Viejo. También puedes aprovechar para dar un paseo en globo, un paseo en barco por el río Pisuerga o una visita guiada gratuita por la ciudad. Si tienes varios días esta ruta por la provincia puede interesarte.

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