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Currywurst

Dentro de la Street food, el Currywurst es uno de los platos alemanes más típicos y el más consumido en Alemania, llegando a tener en Berlín su propio museo. Básicamente es salchicha asada con salsa de tomate y curry. En cualquier ciudad alemana encontrarás puestos callejeros de comida rápida donde ofrezcan Currywurst. Así que, si viajas a Alemania, no puedes dejar de probar este sabroso aperitivo. Tiene su origen en la posguerra en la ciudad de Berlín, y su creadora fue Herta Heuwer. Para comerlo en Berlín hay dos lugares claves. Uno es el Konnopke´s Imbiss, es el más antiguo y famoso, y el más popular hoy en día es el Curry 36 .

Receta-de-currywurst
Curry 36 en Berlín

Receta de Currywurst

Preparación: 10 min Cocción: 30 min Dificultad: 1/5 Raciones: 2 Coste: 8 €

Ingredientes Currywurst

  • 750 g de tomates
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • Sal y pimienta
  • 4 salchichas Bratwurst

Preparación Currywurst

  1. Lavar los tomates, partirlos por la mitad y quitarles la parte dura de inserción del tallo. Luego cortarlo en dados. Pelar la cebolla y también cortarla en daditos.
  2. Calentar 1 cucharada de aceite en una olla y sofreír la cebolla. Añadir el tomate, el azúcar, las salsas de soja y worcestershire, el vinagre y 2 cucharadas de curry y dejarlo cocer a fuego lento alrededor de 30 minutos.
  3. Triturar la salsa de tomate con la batidora y dejarla cocer unos minutos más, hasta que se espese. Sazonarla con sal y pimienta.
  4. Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén. Pinchar las salchichas con un tenedor por ambos lados y freírlas en el aceite caliente entre 8 y 10 minutos. Después cortar las salchichas en trozos y verter la salsa por encima. Servirlas espolvoreadas con polvo de curry por encima.

Para acompañar se recomienda una buena cerveza alemana y patatas fritas.

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Currywurst

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