Saltar al contenido

Mionos verdejo «Amor a primera vista»

Surgió de casualidad y desde el primer momento, fue un amor a primera vista. Quería probar un vino nuevo, en este caso verdejo, y un dibujo de una etiqueta imitando las hojas de parra  llamó mi atención. Era una botella de vino Mionos Verdejo y decidí probarlo.  La experiencia no pudo ir mejor. Me encantó y quise conocerlo un poco más. Pertenece a la DO Rueda, lo que de por sí indica una alta calidad, pero lo que más me gustó fue el proyecto familiar que lo ha logrado sacar adelante.  Me gustan estos proyectos porque llevan una alta dosis de trabajo, amor y pasión, que se dejan notar en el producto final. Cuesta mucho levantar y mantener un sueño, y detrás de ello, hay mucho esfuerzo y esperanza. En este caso el resultado no ha podido ser mejor, así que anotaos este vino porque dará mucho que hablar en el futuro. En las siguientes líneas te cuento un poco sobre esta grata sorpresa ¿Te vienes a conocerlo?

Historia del vino Mionos verdejo

A pesar de la historia breve que tiene el vino Mionos Verdejo, la tradición viticultora de la familia se remonta a dos generaciones que siempre han estado ligadas al campo y a la Denominación de Origen Rueda. Toda esa experiencia y conocimiento lo han querido plasmar dentro de una botella en un nuevo proyecto. El fruto de ese trabajo tan mimado ha sido un excelente vino. El proyecto familiar se ve reflejado en el nombre. “Mio” referido al carácter personal del vino y “nos” para el disfrute de todo el que pruebe una copa de Mionos.

El terreno del vino Mionos

De las casi 100 hectáreas con las que cuenta la familia, han elegido las viñas más antiguas, que datan del año 1932, para elaborar el vino Mionos.  Estas viñas plantadas con la variedad verdejo se ubican en los llanos de Don Adrián, muy cerca de Medina del Campo. La parcela está a una altura superior a los 800 metros, en las últimas terrazas del río Duero, con un suelo compuesto por cantos rodados. La altura y pedregosidad del terreno hacen que estos viñedos tengan una lenta maduración, conservando un equilibrio entre azucares y acidez. Además, al ser una zona muy ventilada tiene una protección natural contra las heladas.

Mionos-Verdejo

Elaboración del vino Mionos Verdejo

Realizan la vendimia nocturna y una vez trasladado a la bodega, la mayor parte de Mionos verdejo (80%) fermenta en depósitos de acero inoxidable para después hacer una crianza sobre lías. La otra parte de Mionos (20%), fermenta en barrica de roble francés de 500 litros, otorgándole aromas y sabores distintos, con un toque de madera en boca que no aparece en los vinos blancos sin barrica. En la barrica, remueven el vino con sus lías diariamente durante cuatro meses. Utilizan la técnica del “batonnage” para mantener las lías en suspensión, evitando que se depositen en el fondo de la barrica y se mezclen con el conjunto del vino. Mantienen el vino sobre lías hasta avanzado el mes de enero cuando realizan el “coupage” y se preparan para embotellar el Mionos Verdejo.

Bodegas-Mionos-Verdejo

Vino Mionos Verdejo

Es un vino exclusivo con una producción total de poco más de 7000 botellas. Os dejo la ficha técnica del vino que aparece en su web.

Visual

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante.

Aromas

Marcados aromas varietales: fruta blanca, azahar, anís y melocotón. Aparecen notas de frutos secos, vainilla y miel.

Boca

Es amplio y elegante. Sabor de manzana amarilla con recuerdos a almendras y maderas tostadas.

Gastronomía

Ideal para aperitivos, arroces, mariscos y cualquier tipo de pescado. Es el compañero perfecto para carnes rojas suaves o carnes de ave grasas como la oca o el pato. Explosión de sensaciones maridado con foies y jamón ibérico.

Mionos

Cómo comprar Mionos verdejo

Seguro que después de todo lo leído os apetece probar el Mionos verdejo, así que os comento dónde podéis comprarlo.  Desde su página web se puede adquirir cajas compuestas por 6 botellas. Otra opción es comprarlas en tiendas especializadas como “De Vinos y Viandas”.

Yo ya tengo mi caja de Mionos verdejo. Si queréis probarlo estar atento a las Redes Sociales de Viajes y Mapas. En los próximos días sortearé una caja de Mionos con 6 botellas entre mis seguidores. ¿Te apuntas a conocerlo?

Correo electrónico: proyectomionos@gmail.com
Página web: www.mionos.es
Teléfono:  677533264

Te puede interesar: Productos gastronómicos

A %d blogueros les gusta esto: